Consumarea unui hot-dog pe zi creste riscul de boli cardiovasculare cu 42%, potrivit unui studiu stiintific publicat pe site-ul cotidianului Circulation, informeaza Agerpres.

Studiul realizat la Facultatea de Medicina Harvard, mentionat de AFP, nu indica aceeasi legatura cu consumul de carne proaspata, de vaca, porc sau miel. Cercetarea s-a bazat pe analiza a 1600 studii, desfasurate pe circa 1,218 milioane de persoane din zece tari. Studiul arata ca ingerarea zilnica a 50 g de mezeluri, de exemplu, un hot-dog, cateva felii de costita afumata duc la cresterea cu 42% a riscului de a face o boala cardiovasculara si cu 19% a riscului de diabet.

"In mezeluri si in carnea conservata se gasesc de patru ori mai multa sare si cu 50% mai multi nitrati", spune Renata Micha, unul din autorii studiului. "Aceasta diferenta de sare si conservanti, mai degraba decat grasimea, explica riscul crescut de boli cardiovasculare si de diabet atunci cand se consuma de preferinta mezeluri si carne conservata (in loc de carne proaspata)", a precizat autoarea studiului.

Atat aceasta, cati si ceilalti autori sustin ca ar trebui realizate mai multe studii despre consumul de carne si efectele sale asupra sanatatii (mai ales in legatura cu cancerul de colon), separat pe carnea proaspata si carnea conservata.

Sursa: PaginaMedicala.ro