Cercetătorii de la Institutul de Psihiatrie din Londra au demonstrat că îngheţata acţionează asupra centrilor plăcerii din creier într-un mod similar cu ascultarea muzicii preferate. După scanarea creierului unor persoane care au mâncat îngheţată de vanilie, cercetătorii au concluzionat că îngheţata acţionează asupra "zonelor fericirii" din creier, datorită unei substanţe numite triptofan, care se găseşte în lapte şi în frişcă - principalele ingrediente ale îngheţatei.

Triptofanul ia parte la sinteza serotoninei, supranumită şi "hormonul fericirii. La rândul ei, serotonina este unul dintre cei mai importanţi neuromediatori din creier, cel care este responsabil de starea noastră de bunădispoziţie, prevenind depresia. Îngheţata cu ciocolată contribuie la eliberarea de endorfină, care este un hormon al plăcerii, şi de fenamină - un excitant cerebral care înlătură temporar somnul şi foamea.

Sursa: gandul.info